«Международное сотрудничество в области виноградарства и виноделия»

Добрый день, уважаемые участники форума!

Благодарю за приглашение принять участие в значимом отраслевом мероприятии страны.

Сегодня в донском регионе виноградарству и виноделию уделяется особое внимание. И это неслучайно, ведь виноградарство и виноделие на Дону обладает древними на территории России традициями, некоторые из которых сохранились до настоящего времени.

Технология укрывного виноградарства делает донские вина уникальными и особенными. Сегодня мы гордимся нашими донскими автохтонами – «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «сибирьковый» – безусловно, визитная карточка донского виноделия.

При этом мы также уделяем внимание и селекционным сортам, и международным сортам винограда, которые, произрастая на донской земле, приобретают свой особенный вкус.

Особые климатические условия и богатый опыт возделывания и переработки винограда позволяют создавать образцы, входящие в «золотой фонд» российской винодельческой индустрии.

Кратко о состоянии отрасли в Ростовской области:

- площадь виноградных насаждений - 1,63 тыс. га, плодоносящих – 1,4 тыс. га, валовой сбор винограда по итогам 2023 года ожидается более
5 тыс. тонн, что соответствует среднему уровню за последние 5 лет. Уборка еще идет.

Ежегодно закладка производится на 50 га, со следующего года этот показатель планируем увеличивать. Большая часть закладки производится автохтонными сортами винограда.

Сегодня виноградарством занимаются 22 хозяйства, а производством винодельческой продукции - 16 предприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств.

За 9 месяцев текущего года виноматериалов произведено 746,2 тыс. декалитров, что на 26% больше, чем в прошлом году.

На экспорт в текущем году отгружено донской винодельческой продукции 54,3 тыс. бут (3,8 тыс. дал) (Абхазия, республика Белоруссия), в январе-сентябре 2022 года также 54,3 тыс. бутылок (3,8 тыс. дал) в Абхазию и Китай, из них в Китай поставки осуществляло АО «Миллеровский винзавод» - 3,7 тыс. дал.

Думаю, что путь донского виноградарства и виноделия не в масштабе и не в объемах, у нас своя дорога - она в аутентичности, уникальности – то, что характерно для автохтонного виноградарства и виноделия. Мы стараемся заявить о себе не только на рынке России, и в части международного сотрудничества у нас уже есть интересный опыт.

Летом этого года в Корее состоялся крупнейший корейский профессиональный дегустационный конкурс Korean Wine Challenge, на котором ростовский производитель «Винодельня Ведерниковъ» (входит в ГК «Абрау Дюрсо») завоевал две высшие награды - золотую медаль завоевало игристое вино «Сибирьковый»/«Цимлянский черный» Extra Brut урожая 2019 года (91,25 балла); вино «Цимлянский черный» розе брют урожая 2020 года взяло второе место с результатом в 88 баллов.

В дегустационной программе представили 808 образцов вин из самых известных винодельческих мировых регионов — Франции, Италии, Испании, Чили и других. Вина-конкурсанты оценивала комиссия из 50 лучших сомелье Кореи.

Также мы расширяем границы донского виноделия и в этом году впервые организовали международный обмен опытом.

В марте этого года делегация Ростовской области, состоящая из представителей отрасли донского виноделия и отраслевой науки, посетила Аргентинскую Республику.

Основные мероприятия программы проходили в провинции Мендоса – самом важном винодельческом регионе Аргентины.

В рамках визита делегаты посетили:

- национальный технологический университет, региональный факультет Сан-Рафаэля,

- лабораторию Национального Института Виноделия,

- винодельни:

- Бодега Ла Абеха (первая винодельня в Сан Рафаеле. Работает с 1883 года на оборудовании тех лет);

- Катенна Запата и другие.

Аргентинские специалисты делились своими разработками по следующей тематике:

- комплексный подход к проблемам почв через диагностическую визуализацию на виноградниках;

- цифровизация в управлении виноградниками. Применение дронов;

- разработка биопрепаратов и их оценка на виноградниках.

Итогом работы с представителями аргентинского института Национальных сельскохозяйственных технологий, созданного в 1956 году в составе Министерства сельского хозяйства, животноводства, рыболовства и продовольствия Аргентинской Республики, стало подписание «письма» о намерениях развивать в дальнейшем сотрудничество в сфере виноградарства и виноделия.

Следующий этап – подписание меморандума о взаимопонимании между автономной некоммерческой организацией «Управляющая компания межрегионального научно-образовательного центра Юга» (Россия) и национальным институтом сельскохозяйственных технологий (Аргентина).

В рамках такого сотрудничества уже в сентябре текущего года винодельческие хозяйства Ростовской области посетил президент ассоциации энологов Сан-Рафаэля Джонатан Нуньес.

Джонатан Нуньес поучаствовал в процессе сбора урожая винограда, осмотрел производственные помещения, в том числе цеха виноматериалов, бродильного отделения, винохранилища, отделения выдержки вина в бочках, цеха розлива винодельческой продукции, ознакомился с тонкостями производственного процесса.

Также, Джонатан Нуньес посетил «Донской государственный технический университет», факультет Агропромышленный», кафедру «Техника и технологии пищевых производств», пообщался со студентами университета, рассказал об особенностях выращивания винограда на территории Аргентинской Республики, в заключении состоялась экскурсия по лабораториям.

Кроме того, в качестве специального эсперта Джонатан Нуньес принял участие в заседании дегустационной комиссии по определению органолептических показателей вина, которую мы провели в рамках эногастрономического фестиваля «Цимлянские традиции» в г. Цимлянске Ростовской области – на родине донского автохтона «Цимлянский черный».

Джонатан поразился тому, как страдает лоза при укрывке на зиму, и, конечно, был поражен органолептическими показателями Красностопа Золотовского и Цимлянского черного. В следующем году Джонатан планирует вновь приехать на одно из донских винодельческих хозяйств уже на более продолжительный срок для полноценного погружения в технологию донского виноградарства и виноделия.

Донское виноградарство открыто к сотрудничеству, в том числе и международному, в задумках – ассамбляж аргентинского мальбека и красностопа золотовского.

Конечно, чтобы заявить о себе, проводится работа по популяризации донского виноделия.

В текущем году проведен ряд выставочно-ярмарочных мероприятий при финансовой поддержке министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, мы использовали различны форматы:

- это и специализированная ярмарка винодельческой продукции «на табачке», которая собрала порядка 1,5 тысячи человек;

- и ставший уже традиционным фестиваль «Долина Дона», который в этом году прошёл в тематике «Вино в литературе»;

- и фестиваль «Цимлянские традиции», о котором уже было сказано;

- и фестиваль «Красностоп Золотовский», посвященный известнейшему одноименному донскому автохтонному сорту винограда, который мы организовали в одной из красивейших деревень мира – хуторе Старозолотовском.

В рамках фестиваля состоялся релиз книги «Атлас. Дорогами донских автохтонов. Виноградарство и виноделие Донского края», изданной по итогам научно-исследовательской экспедиции, стартовавшей в этом году и приуроченной к 270-летнему юбилею атамана Матвея Платова.

В рамках экспедиции участники посетили местных виноделов и виноградарей, музеи, станицы и хутора, откуда родом наши автохтоны.

Атлас познакомит читателей, многочисленных туристов и гостей Ростовской области с виноградарством и виноделием Донского края как с неотъемлемой частью его истории, культуры, экономики, традиций и даже духовных основ жизни людей. На страницах Атласа проведена своеобразная «ревизия» донского виноделия и донских аборигенных сортов винограда. Первый тираж книги – 1000 экземпляров.

Кроме того, в рамках фестиваля «Красностоп Золотовский» состоялся закрытый показ фильма, посвященного виноградарству и виноделию Дона. Совсем скоро фильм будет представлен для общего доступа.

В рамках всех проведенных фестивалей проводились профессиональные дегустации винодельческой продукции, произведенной в Ростовской области. По итогам дегустационных конкурсов предприятия, получившие наивысшие баллы, были награждены заслуженными наградами.

Эти мероприятия позволяют конечному потребителю познакомиться с продукцией региональных производителей винодельческой продукции, а также способствуют выстраиванию конструктивного диалога с представителями розничного звена и предприятий общественного питания.

Еще одним важным направлением в развитии отечественного виноделия, его популяризации является «сельский туризм».

Реализация проектов развития сельского туризма в отдельных хозяйствах осуществляется с привлечением гранта «Агротуризм»: в этом году в конкурсе на грант «Агротуризм» со всей России из 155 участников 4 было именно винодельческих хозяйства, и из этих четырех 3 – из Ростовской области (ООО ДВХ «Эльбузд» (Азовский район), Губин Игорь Викторович («Усадьба Саркел», Цимлянский район), Химичев Юрий Николаевич («VINA BANI», Мартыновский район). А в прошлом году первым из винодельческих хозяйств был также победитель из Ростовской области – Молчанов Николай Вячеславович («Винодельня Молчанова», Волгодонской район). Все объекты предполагают круглогодичный прием туристов.

Туристские маршруты предлагают гостям познавательные экскурсии об истории виноградарства на Дону, в весенне-осенний период – участие в подготовительных и уходных работах на виноградниках, осенью – участие в сборе винограда.

Дополнительно гости могут отдохнуть и совершить водные прогулки по побережью Цимлянского водохранилища, а также по живописным берегам батюшки Дона.

Приглашаем в Ростовскую область, ощутить вкус «Долины Дона»!